Wiesen-Bocksbart

Wissenschaftlicher Name:

Tragopogon pratensis

Alternativer Name:

Familie:

Asteraceae (Korbblüter)

Essbare Pflanzenteilee:

Die Pfahlwurzel schmeckt ähnlich wie Schwarzwurzel und kann genauso zubereitet werden. Die jungen Triebspitzen und Blätter werden am besten bis zur Blüte geerntet. Auch der Blütenstängel kann gegessen werden. Die Blüten können als Dekoration verwendet werden und sind auch essbar.

Wuchshöhe:

bis zu 70cm

Vorkommen:

an Wiesen und Wegrändern

Blütenfarbe:

gelb

Beschreibung:

Der Wiesen-Bocksbart ist eine ausdauernde Pflanze welche Milchsaft enthält. Der Stängel ist glatt und innen hohl. Die Blätter sind bis zu 50cm lang und halb stängelumfassend. Die Blattform ist lanzettlich. Die sternartigen Korbblüten öffnen sich meist nur vormittags. Blütezeit ist von Mai bis August.

Verwechslungen:

mit wilden Schwarzwurzel Arten welche ebenfalls essbar sind.

Inhaltsstoffe:

Wurde früher verwendet um den Stoffwechsel anzuregen.

Wikipedia:

Wiesen-Bocksbart (Tragopogon pratensis)

Pl@ntNet:

Wiesen-Bocksbart (Tragopogon pratensis)