Weiße Taubnessel
Wissenschaftlicher Name:
Lamium albumAlternativer Name:
Familie:
Lamiaceae (Lippenblütler)
Essbare Pflanzenteilee:
Die jungen Blätter und Sprossspitzen werden am besten vor der Blüte gesammelt. Sie können für Salate, Suppen und für Spinatähnliche Gerichte. Die Blüten der Taubnessel sind ebenfalls essbar. Alle Taubnesselarten sind essbar, darunter auch die häufig vorkommende Purpurrote Taubnessel (L. purpureum).Wuchshöhe:
20 bis 70 cmVorkommen:
An Wegrändern, auf Wiesen, in Gräben und an HeckenBlütenfarbe:
weißBeschreibung:
Der Stängel ist vierkantig. Die Blätter wachsen kreuzgegenständig, sind gezähnt und sind eiförmig oder herzförmig. Blütezeit ist von April bis Oktober. Die Blüten haben die typische Form von Lippenblütler.Verwechslungen:
Kann mit der Purpurrote Taubnessel (L. purpureum) verwechselt werden, diese ist ebenso verwendbar. Auch alle andere Taubnesselarten sind essbar.Inhaltsstoffe:
Die Taubnessel hat eine entzündungshemmende Wirkung welche gegen Entzündungen im Mund und Rachen verwendet werden kann. Inhaltsstoffe sind Gerb- und Schleimstoffe Sowie viel Eiweiß und Vitamin A.
Wikipedia:
Weiße Taubnessel (Lamium album)Pl@ntNet:
Weiße Taubnessel (Lamium album)Rezeptideen gibt es hier:
Bildquelle: Plantnet.de (cc-by-sa https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/): Weiße_Taubnessel_Lamium_album.jpg: L. Crutzen; Weiße_Taubnessel_Lamium_album_2.jpg: Tela Botanica − Liliane ROUBAUDI; Weiße_Taubnessel_Lamium_album_3.jpg: Tela Botanica − De Vuyst Tony;
Literaturquellen:
Wikipedia.de
Geheimnisse und Heilkräfte der
Pflanzen, Das Beste Sachbücher, 1996, Prof. Pierre Delaveau.
Was blüht denn da?, Kosmos, 2008, Margot
Spohn.
Essbare Wildpflanzen, AT Verlag, 2014, Steffen Guido Fleischhauer.
Unsere essbaren
Wildpflanzen, Kosmos, 2014, Beiser.