Kohl-Kratzdistel

Wissenschaftlicher Name:

Cirsium oleraceum

Alternativer Name:

Kohldistel

Familie:

Asteraceae (Korbblütler)

Kohldistel (Cirsium oleraceum), Blüte, essbare Wildpflanze

Essbare Pflanzenteilee:

die jungen Blätter und Triebe können roh gegessen werden. Evtl müssen vorher die Stacheln am Blattrand entgernt werden. Der Stängel sollte vor dem Verzehr geschält werden. Auch der Boden des Blütenkopfes ist essbar.

Wuchshöhe:

50 bis 170cm

Vorkommen:

auf Nasswiesen und in Auenwäldern sowie an Bachufern.

Blütenfarbe:

grau, braun

Beschreibung:

Der Stängel der Kohl-Kratzdistel ist bis zur Spitze beblättert wobei die Laubblätter weich sind. Die Blattform der unteren Blätter ist lappig fiederspaltig und die Blattform der oberen Blätter ist ungeteilt herzförmig stängelumfassend. Blütezeit ist von Juni bis September.

Verwechslungen:

keine Verwechslungen möglich.

Inhaltsstoffe:

Kohldistel (Cirsium oleraceum), Zeichnung, essbare Wildpflanze

Kohldistel (Cirsium oleraceum), essbare Wildpflanze

Kohldistel (Cirsium oleraceum), Berge, essbare Wildpflanze

Wikipedia:

Kohl-Kratzdistel (Cirsium oleraceum)

Pl@ntNet:

Kohl-Kratzdistel (Cirsium oleraceum)

Rezeptideen gibt es hier:

<-Kohl Gänsediestel

Gewöhnliche Wegwarte->

Bildquelle: Kohldistel_Cirsium_oleraceum_3.jpg: Yoan MARTIN; Kohldistel_Cirsium_oleraceum_4.jpg: Georg Lanzl; Kohldistel_Cirsium_oleraceum_5.jpg: Jan Muus; Kohldistel_Cirsium_oleraceum_6.jpg: Dieter Wagner;

Literaturquellen:
Wikipedia.de
Geheimnisse und Heilkräfte der Pflanzen, Das Beste Sachbücher, 1996, Prof. Pierre Delaveau.
Was blüht denn da?, Kosmos, 2008, Margot Spohn.
Essbare Wildpflanzen, AT Verlag, 2014, Steffen Guido Fleischhauer.
Unsere essbaren Wildpflanzen, Kosmos, 2014, Beiser.