Wegwarte

Wissenschaftlicher Name:

Cichorium intybus

Alternativer Name:

Gewöhnliche Wegwarte, Gemeine Wegwarte, Zichorie

Familie:

Asteraceae (Korbblütler)

Essbare Pflanzenteilee:

Die Rosettenblätter welche dem Löwenzahn ähneln können vor der Blüte gesammelt werden. Die Blüten können als essbare Dekoration für Salate und andere Gerichte verwendet werden oder es kann ein Tee aus den Blüten zubereitet werden. Die Wurzel kann ab September ausgegraben und als Gemüse verwendet werden. Um die Bitterstoffe in der Wurzel zu reduzieren sollte sie vor dem Verzehr für ca eine Stunde in warmes Wasser eingelegt werden.

Wuchshöhe:

30 bis 140 cm

Vorkommen:

An Wegrändern, an frischen bis trockenen Standoreten. Auf nährstoffreichen Böden.

Blütenfarbe:

blau, lila

Beschreibung:

Die Wegwarte ist eine ausdauernde Pflanze. Sie bildet eine lange Pfahlwurzel aus. Der Stängel wächst ästig verzweigt und ist kantig und behaart. Die bodennahen Blätter wachsen in einer Rosette, sind auf der unterseite borstig behaart und ähnelm sehr dem Wuchs des Löwenzahn. Die Blätter am Stängel sind in ihrer Form lanzettlich und Stängelumfassend. Die Blütezeit ist von Juli bis Oktober. Die länglichen Zungenblüten haben an ihrem Ende 5 kleine Zipfel.

Verwechslungen:

Kann vor der Blüte mit dem Löwenzahn verwechselt werden sowie mit dem selten vorkommenden Blauen Lattich (Lactura perennis) welcher spitz gezähnte Blätter besitzt. Beide Pflanzen sind ebenfalls essbar.

Inhaltsstoffe:

Inulin, Sesquiterpenlactone, Cumarine, Phenolcarbonsäuren. Wird bei Magen-, Darm-, und Lebererkrankungen verwendet. Wirkt Schweißtreibend.

Wikipedia:

Wegwarte (Cichorium intybus)

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Wegwarte (Cichorium intybus)